Многие фермеры находятся в поисках культуры, которая обеспечит надежный доход. Спаржа — это стойкое многолетнее растение высотой около 1,5 м. Существуют сотни различных видов аспарагуса, некоторые из них идеально подходят для питания. Спаржа содержит большое количество полезных микроэлементов.
Преимущества бизнеса на спарже
Молодые побеги размером до 20 см считаются лучшим вариантом для употребления в пищу, поскольку содержат много антиоксидантов, минералов, клетчатки. Аспарагус является самым насыщенным витаминами овощем. Сейчас в Украине спаржу считают дорогим деликатесом, поскольку в основном ее привозят от главного мирового поставщика — Китая.
Но многие украинские фермеры уже заинтересовались новой возможностью заработать, ведь у бизнеса на аспарагусе много преимуществ:
- легко культивировать по подробным указаниям;
- возрастающий спрос на полезный овощ;
- легко переносит температуры до -30°С;
- подходит для выращивания в теплицах и на открытом грунте;
- созревает уже в последних неделях апреля, когда минимум конкурентов;
- с одного растения можно получать урожай до 12 лет.
Но для получения прибыли нужно провести долгую работу, начиная от подготовки участка еще за год до посадки. Первый урожай можно получить только с трехлетних растений. На открытом грунте сезон длится с апреля по первые недели июня, хотя в теплицах урожай можно собирать дольше.
С одного гектара при правильном обращении удастся получить до 12 тонн урожая. Но побеги спаржи можно заготавливать только вручную, а также немедленно обработать. Спаржа портится очень быстро, поэтому большинство фермеров устанавливает цех переработки сразу возле полей.
Советы по выращиванию спаржи
Существует несколько оптимальных для выращивания сортов, например белый среднеспелый Thielim, ранний зеленый Aspalim, высокоурожайный фиолетовый Erasmus. Их можно выращивать несколькими способами:
- на хорошо освещенном открытом участке, расстояние между растениями определяют в зависимости от сорта;
- методом гидропоники, начиная с пророщенных двухлетних корневищ;
- в теплице, куда пересаживают взрослые растения.
Для посадки всегда используют одно- или двухлетние растения, также можно высаживать 2–3-месячную рассаду, которую выращивают в контейнерах под пленкой. Семена нужно замочить в воде, а потом можно высаживать в смесь песка, земли, навоза и торфа. Оптимальным временем считается середина апреля. Они должны расти под пленкой, в высокой влажности и тепле, но их нужно регулярно проветривать и увлажнять. Высаживать лучше в июне, когда самая комфортная погода.
Для выращивания спаржи нельзя использовать заболоченные участки. Нужны хорошее освещение, разрыхленная земля и кислотность 6–6,5 рН. Идеальным предшественником считается пшеница, а рядом не должно быть растений с продолжительным временем цветения, в том числе деревьев и кустов.