Правильное сбалансированное питание — это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Полезные блюда настолько же вкусные и питательные, поэтому они с легкостью станут частью вашей повседневной жизни.
Горячий, легкий и обволакивающий суп — одно из лучших блюд на обед или поздний завтрак. В нем содержится достаточно белков, жиров и углеводов для нормального самочувствия. К тому же иногда мясо или рыба с гарниром надоедают. Хочется попробовать что-то новое.
Для приготовления вкусного и ароматного блюда понадобятся свежие овощи, мясо (или рыба), специи опт или в розницу. Предлагаем два удачных рецепта крем-супов — мясного и постного.
Простой крем-суп из овощей и курицы
Сытное блюдо на основе богатой белком диетической куриной грудки. Для приготовления понадобится:
- 300 г филе курицы;
- 100 г моркови;
- 150 г репчатого лука;
- 250 г картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца или паприки;
- 200 мл сливок 10–15% жирности;
- 800 мл воды.
Для начала измельчите в блендере сырую куриную грудку с 300 мл воды до кашицеобразной консистенции. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь очистите и натрите на терке. Сделайте овощную зажарку на антипригарной сковороде с каплей растительного масла. Добавьте измельченный чеснок.
Оставшиеся 500 мл воды вылейте в кастрюлю. В нее засыпьте нарезанную небольшими кубиками картошку и добавьте готовую зажарку, проварите 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Затем влейте в воду мясную кашицу и варите еще 5 минут, хорошенько помешивания.
Слейте примерно четверть всей жидкости, перебейте ингредиенты супа блендером, оставьте повариться на 5 минут. Перед подачей добавьте сливки, зелень и сухарики из белого хлеба.
Крем-суп из шпината
Шпинат — естественный источник витамина А и калия, также в нем много клетчатки, полезной для работы ЖКТ. Для приготовления супа понадобится:
- 200 г шпината — свежего или замороженного;
- 1 средняя картофелина;
- 250 мл кокосовых или обычных сливок;
- 1 ч. л. сушеных трав по вкусу;
- 1 лавровый лист.
Отварите нарезанный мелкими кубиками картофель в воде с лавровым листом (примерно 20 минут, периодически проверяйте мякоть на готовность). Достаньте из воды лавровый лист и добавьте в кастрюлю шпинат: замороженный или измельченный свежий. Поварите смесь до 2 минут. Добавьте специи и соль по вкусу, влейте сливки. Взбейте суп блендером, подавайте с сухариками из черного или серого хлеба, льняными семенами и оливковым маслом.