Чача — це дивовижний грузинський напій, міцний, із характером. Його виготовляють методом дистиляції відходів винного виробництва. Алкоголь втілює давні традиції, перевірені рецепти та є справжньою гордістю кавказьких майстрів. Але щоб повною мірою насолодитися смаком напою, потрібно дотримуватися культури її споживання. Пропонуємо декілька вдалих поєднань у складі коктейлів, а також закусок до таких напоїв.
З чим змішувати
Зазвичай подають чачу кімнатної температури. Якщо вона прохолодна, перед вживанням чарку слід погріти руками. Але декому подобається напій із холодильника. Грузинське бренді п’ють маленькими порціями. Стандартна — 40 мл. Якщо на вулиці холодно, а ви хочете зігрітися, об’єм можна подвоїти. Хоча цей напій смачний у чистому вигляді, він також є чудовою базою для коктейлів. Тож перш ніж вибрати та замовити чачу, дізнайтеся про можливі комбінації:
- З’єднайте горілку та вермут у пропорції 2:1, перемішайте віничком або міксером. Додайте трохи цитрусової наливки та лимонної цедри. Перелийте в невеликі келихи, прикрасьте кружальцями апельсина.
- Чачу (80 мл), персиковий лікер (30 мл) та лимонний сік (20 мл) змішайте в шейкері. Подавайте в келихах із льодом.
- Подрібніть блендером свіжу полуницю, додайте чачу, сік лимона, а також сире яйце. Влийте масу в шейкер, змішайте. Подавайте у високих келихах, прикрасивши ягодами.
- Налийте у фужер 2–3 сорти кисло-солодких фруктових соків і чачу в рівних пропорціях. Прикрасьте листочком меліси.
- Візьміть гранатовий сироп, яєчний білок, сік лайма й чачу. Покладіть лід у келих, потім влийте інгредієнти коктейлю. Зверху киньте декілька червоних ягід.
Такі мікси розбавляють міцний спиртний напій, додають свіжості та пом'якшують смак.
Доречні закуски
До грузинського бренді підходять різноманітні страви, а в різних куточках Грузії до неї вам запропонують як солодощі, так і м’ясо. Найліпше чача смакує з шашликом, національними сирами, а також кислими квашеними продуктами, її п’ють із виноградом і фруктами. Чудовою закускою є мчаді — коржик із кукурудзяного борошна з начинкою. Вдалими стравами стануть:
- харчо та шурпа;
- бастурма;
- хачапурі;
- тушкована курка чи баранина;
- долма;
- хінкалі;
- халва, пахлава.
Підкреслять смак міцного напою кавказькі страви, наприклад сациві (запечена курка з горіховою підливою), чахохбілі (м’ясне філе, тушковане в пряному соусі), а також шешамаді (суп із червоної квасолі). Чачу подають як аперитив у складі коктейлів, адже вона підвищує апетит. Також це чудовий дигестив, який сприяє травленню, тож корисний, якщо їжа була ситною. Авжеж, цей чудовий напій підійде для дружньої вечірки, тому його обов’язково слід замовити на Maudau. Враховуйте гарні поєднання, тоді вживання чачі принесе задоволення.