Первый патент на производство безалкогольного игристого вина был выдан в 1908 году. Идея долгое время не была востребована — новый напиток не вызвал потребительского интереса. И лишь сто лет спустя, в начале XXI века, безалкогольные вина стали популярными. Это выбор людей, ведущих здоровый образ жизни, спортсменов, тех, кто не хочет отказывать себе в удовольствии, но без ущерба для здоровья. Image В линейках винодельных брендов появились безалкогольные серии. Каждый производитель реализует свои технологии производства вин без спирта, в том числе игристых. Приобрести напиток легко не выходя из дома: заказать безалкогольное шампанское на Маудау можно с доставкой по Украине. При этом даже сегодня оно до сих пор остается товаром, окруженным множеством слухов. Предлагаем разобраться, что это за напиток, и кому он подходит.

Дегустационные качества

Этот напиток отличают такие органолептические параметры:

  1. Приятный фруктово-цветочный вкус и аромат. Главные ноты композиции определяет сорт винограда, который используют в производстве.
  2. В напитке низкий уровень танинов и фенолов, поэтому его букет не такой яркий, как у традиционного аналога.
  3. Практически полное отсутствие спирта. Алкоголя в безалкогольном шампанском столько, сколько в кефире или другом кисломолочном напитке.
  4. Цвет и прозрачность безалкогольного вина аналогичны параметрам оригинального алкоголя.

Технология производства

Технологический процесс изготовления безалкогольного шампанского идентичен производству традиционного белого и красного вина. Разница в дополнительном этапе. Он нужен для удаления этанола из готового напитка. Технологий несколько:

  1. Пастеризация. Технология удаления спирта предполагает нагрев напитка до высокой температуры. Так происходит выпаривание этанола. Но при нагреве вина утрачивают полезность для организма многие компоненты, вкусовой букет теряет многогранность и яркость.
  2. Перегонка. Процесс удаления спирта выполняют с помощью водяного пара. Такая методика в большей степени сохраняет первоначальную вкусовую и ароматическую композицию.
  3. Холодная фильтрация. Наиболее бережный способ удаления этанола из вина. Напиток сохраняет витамины, микроэлементы и натуральные антиоксиданты. Изменения затрагивают лишь уровень спирта и сахара.

Кому подходит безалкогольное игристое вино

С приближением праздников спрос на безалкогольное шампанское растет. Купить напиток одного из известных производителей предлагает интернет-магазин МАУДАУ. Эта продукция рекомендована для употребления таким категориям потребителей:

  1. людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек;
  2. особам с избыточной массой тела, диабетом, гормональными нарушениями;
  3. в умеренном количестве будущим мамам и кормящим женщинам.

С безалкогольным шампанским любое из перечисленных состояний — больше не препятствие для наслаждения ароматным и вкусным напитком на вечеринке или во время романтического ужина.