На рынке вы встретите посуду из различных материалов, разной степени устойчивости и пригодную для разных кухонных плит. Например, кастрюли из алюминия http://www.tarelki.com.ua/catalog/Kastryulya/material-alyuminiy.html достаточно распространенный предмет, даже на современной кухне. Много лет ведутся споры о безопасности посуды изготовленной из этого материала. При приобретении такой посуды, следует правильно и безопасно ее использовать. Преимуществом алюминиевой посуды, которое привлекает многих домохозяек, является то, что в такой кастрюле еда никогда не пригорает, этот материал дает возможность очень быстро нагреть воду или другие жидкости и отлично хранит тепло. В них хорошо варить каше без молока и печь. Еще одним плюсом алюминиевых кастрюль, мисок, сковородок и других кухонных принадлежностей является легкость, удобство и небольшая цена.
Также пользуются спросом кастрюли из нержавейки. Они отличаются долговечностью, быстро нагреваются и устойчивы к коррозии. Также преимуществом является толстое дно, самое лучшее в этом дне толстый пласт алюминия закрытый стальным кожухом или медной вставкой, благодаря этому лучше проводится тепло.
Чугунные кастрюли устойчивы к царапинам и повреждениям. Тяжелее других, равномерно распределяют тепло и подходят для всех видов плит. Они требуют тщательной очистки и сушки, после чего следует натереть небольшим количеством растительного масла. Оставленные без ухода кастрюли могут ржаветь.
О качестве кастрюли, кроме материала, из которого она изготовлена, также говорит покрытие. Одно из самых популярных эмаль, материал антибактериальный, который остается устойчивым к воздействию кислот и щелочных веществ. Самый большой недостаток эмали - непостоянство, она быстро начинает оббиваться, в результате чего кастрюля довольно быстро становится непригодной к использованию. Высокой устойчивостью к воздействию химии и температуры характеризуется тефлон, который считается одним из самых эффективных покрытий кастрюль. Не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, а для этого можно на нем жарить, не используя жира.
Независимо от того, какие кастрюли выбрать для своей кухни, стоит обращать внимание на их удобство и качество исполнения. Приобретенная посуда должна быть пригодной для использования при различных температурах, прочной, долговечной, быстро нагреваться и медленно отдавать тепло. Не забывайте также о подборе для них соответствующих крышек.