Чай – один из самых популярных горячих напитков в мире. Неудивительно, что за эти годы было создано множество различных сортов. Матча, то есть порошкообразный зеленый чай, считается самым эксклюзивным. Этот неприметный порошок содержит много ценных ингредиентов, которым он обязан широким спектром свойств.
Матча - что делает его таким особенным?
Матча производится из листьев японского чая, но в отличие от классических вариантов настоя содержит гораздо больше ценных полезных для здоровья веществ – ценители этого напитка могут купить чай матча в интернет магазине Coffeeok. Ценность данного вида чая связана с особым методом его выращивания. Растения, предназначенные для производства матча, укрывают от солнца за 2-4 недели до сбора урожая. Отсутствие света:
- подавляет рост чая, поэтому листья молодые и нежные;
- способствует накоплению питательных веществ в растении;
- увеличивает выработку ценного хлорофилла;
- предотвращает образование катехинов, ответственных за горький вкус.
По истечении соответствующего времени листья собирают и пропаривают, чтобы сохранить их пищевую ценность, цвет и аромат. Затем их сушат и измельчают в каменных мельницах. Так создается драгоценный порошок, содержащий множество ценных ингредиентов.
Что содержит Матча
Матча очень ценится, особенно в Стране восходящего солнца. Его популярность обусловлена прежде всего богатым составом. Молотый зеленый порошок содержит:
- сильные антиоксиданты, например, EGCG – они помогают противодействовать образованию свободных радикалов. Благодаря этому они поддерживают процессы, предотвращающие повреждение тканей и старение организма. Они отличные союзники в борьбе за молодость. Более того, EGCG помогает ингибировать рост раковых клеток. Благодаря этому антиоксиданты помогают снизить риск возникновения рака желудка, толстой кишки или простаты;
- L-теанин - это аминокислота, поддерживающая в т.ч. работу мозга. Благодаря своим свойствам помогает снять стресс и расслабиться. Более того, L-теанин также помогает поддерживать надлежащий уровень дофамина и серотонина и, таким образом, способствует засыпанию, нормализации кровяного давления, улучшению памяти и концентрации;
- кофеин - поддерживает стимулирующие эффекты. Интересно, что матча содержит его больше, чем кофе. Однако благодаря свойствам L-теанина, содержащегося в матче, приток энергии от кофеина происходит постепенно;
- витамины А, Е, С и минералы, такие как калий, цинк, кальций и железо, помогают питать организм и поддерживать надлежащий уровень необходимых веществ. Таким образом, они поддерживают работу иммунной системы.