Из всего разнообразия франшиз традиционно наиболее рентабельными и перспективными являются те, что связаны с реализацией продуктов питания или напитков. Особо выделяется пивная франшиза, поскольку эти слабоалкогольные напитки активно реализуются оптом, в розницу. Сюда относится не только само пиво, но и производные от него, а также сидр, что готовится по традиционной европейской рецептуре.

Какой должна быть экономически рентабельная франшиза?

Необходимо провести расчёты, чтобы узнать о сроках окупаемости, об уровне рентабельности, планируемых затратах, доходах. Любая франшиза начинается с ознакомления со спецификой рынка. Если говорить именно о пиве, сидре, то это перспективное направление. Правда и к самим слабоалкогольным напиткам предъявляются довольно высокие требования. Ценится максимально натуральная, органическая продукция. Это европейский тренд на экологичность, который в полной мере прослеживается и на украинском рынке. Кроме того:

  • Предприниматели, которых интересует сидр оптом, стремятся представить разнообразие напитков в меню. Оптовые покупки сидра означают покупку классического яблочного варианта и многих других. Например, с ягодами, фруктами, с добавлением других ингредиентов. Чем больше вариантов может предложить производитель, владелец бренда, тем перспективнее будет та или иная франшиза.
  • Анализируется ситуация на рынке за конкретный период и суммы, которые готовы потратить пользователи на покупку продукта. Так, пивная франшиза и некоторые другие виды оцениваются и с точки зрения средней суммы чека, то есть той суммы, на которую условный покупатель приобретает продукцию. О перспективности франшизы скажет тот факт, если намечается тенденция к увеличению средней суммы чека. Конечно, на это влияет инфляция, что неизбежно, но и расширение ассортимента, появление новых напитков в меню тоже вносят свою лепту. Разнообразные идеи и обилие предложений - это залог успеха.
  • Прежде чем принять окончательное решение надо учесть специфику конкретного региона. Даже в пределах Украины можно увидеть определённую разницу в плане популярности сидра, пивных напитков в столице, пригороде, в отдалённых уголках страны. На это влияют местные традиции, даже особенности климата.

С чего начинается пивная франшиза?

После изучения базовой информации надо собрать сведения о репутации, надёжности того или иного бренда. Если компания пребывает на рынке менее двух-трёх лет, то от такого варианта стоит отказаться и выбрать конкурентов, срок пребывания на рынке которых более 5 лет. На сегодняшний день имеются заслуживающие доверия бренды, предлагающие пивную франшизу и работающие в данном сегменте от 10 лет и даже больше.

А ещё, большое значение имеет профессионализм специалистов, продвигающих ту или иную франшизу. Часто этот вариант выбирают новички, то есть предприниматели, делающие первые шаги. Им необходимо в полной мере ознакомиться с рекламными, информационными, презентационными, аналитическими материалами, планом действий, экономическими расчётами, статистическими данными. Да, порою бывает ситуация, что предпринимателям, заинтересованным в реализации сидра оптом или в других видах пивной франшизы, нужна помощь, в том числе и в выборе подходящего для бизнеса помещения. Учитывается проходимость той или иной точки, специфика местного рынка, умение продвигать продукцию, привлекать к себе внимание. Плюс, общаться со службами, осуществляющими непосредственный контроль за бизнесом.

Почему популярен сидр?

Франшиза, связанная с реализацией сидра, особенная. Это уникальный напиток, имеющий глубокую историю. Производиться он начал в странах Европы несколько столетий назад. Считается, что прародителями сидра можно назвать Испанию и Францию, где практически одновременно стали формироваться народные рецептуры приготовления хмельных напитков на основе яблок. Сказался европейский климат, и Украина тоже не исключение, ведь она благоприятна для выращивания яблок и прочих плодовых культур. Соответственно, относительно низкая цена исходного сырья благоприятно скажется и на стоимости продукции. В производстве активно перенимается передовой европейский опыт, технологии производства сидра.

Однако бренды, желающие по-настоящему быть в фарватере и привлечь внимание к своей продукции, обязательно расширяют меню, видоизменяют рецептуру, адаптируют её под предпочтения, вкусы местных пользователей. Напиток обязательно должен оказывать хорошее воздействие на желудочно-кишечный тракт, легко восприниматься организмом. Если добавить сюда и соответствующее оформление, например, красивую упаковку, прочую тару, ёмкости, то выгода от такой франшизы становится очевидной.

Рынок франшизы и современные реалии

Да, отечественный и мировой рынок на сегодняшний день переживают непростые времена. Сказывается нестабильность экономической ситуации, проблемы мировой экономики, которые отражаются, в том числе и на ситуации в Украине. Люди отказываются от многих товаров, продуктов, которые раньше они покупали довольно часто. Однако подобные кризисы являются и настоящей проверкой на прочность каждого бизнеса. Пивная франшиза доказала свою жизнеспособность. По-прежнему велик интерес предпринимателей на покупку сидра оптом, поскольку благодаря доступной стоимости и высокому качеству эти напитки не утратили интерес со стороны потенциальных покупателей в Украине.