Креветки, крабы, устрицы и омары все чаще появляются на наших столах – этот факт в первую очередь радует диетологов, которые ценят морепродукты за их пищевую ценность. Здоровые жиры, витамины и минералы, присутствующие в морепродуктах, благотворно влияют на сердечно – сосудистую систему, защищая организм от развития гипертонии и атеросклеротической бляшки-именно поэтому стоит ввести морепродукты в меню. На сайте https://barakyda.com.ua/shop/ можно заказать интересующие вас продукты.
Питательные вещества в морепродуктах
Моллюски, крабы и другие морепродукты это в первую очередь богатый источник минеральных веществ, ненасыщенных жирных кислот, белка и витаминов группы B. Для минералов, присутствующих в морепродуктах относятся: кальций (главный компонент костей), цинк (улучшает процесс заживления ран), магний (необходим для правильной работы нервной системы), железо (защищает от анемии), фосфор (укрепляет кости и зубы), селен (предотвращает рак) и йод (его нехватка вызывает нарушения в области щитовидной железы).
- Морепродукты также содержат витамины группы В, которые обеспечивают здоровый и мощный вид ногтей, кожи и волос, воздействуют на нервную систему и снижают восприимчивость к депрессии.
- Они также обеспечивают высокий уровень белка и ненасыщенных жиров омега-3, которые защищают от гипертонии и снижают уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая развитие атеросклероза.
Ненасыщенные жирные кислоты также благоприятно влияют на мыслительные процессы и состояние сосудов, кроме того, они замедляют развитие болезни Альцгеймера.
Как приготовить морепродукты?
Термическая обработка способствует снижению ценности деликатных морепродуктов, поэтому так важно правильно их готовить. Как приготовить отдельные виды морепродуктов, чтобы в оптимальной степени сохранить их питательные качества?
- Креветки можно употреблять в горячем или холодном виде в качестве гарнира к салатам или пастам. Самыми вкусными являются красные и розовые креветки-их можно приготовить или слегка обжарить перед подачей на стол.
- Устрицы самые вкусные в сыром виде, хотя вы можете слегка обжарить их, приготовить или жарить на решетке.
- Омар имеет нежное белое мясо и часто употребляется в холодном виде. Его также можно жарить, готовить или тушить.
- Осьминоги стоит тушить их с добавлением овощей, а все это подавать с рисом или лапшой.
Гурманы с удовольствием возвращаются к блюдам из морепродуктов, так как нежное и постное мясо является отличным фоном для выразительных соусов и нетривиальных вкусовых сочетаний. Тем не менее, нет недостатка в тех, кто скептически относится к морским продуктам, которые не могут представить себе включение крабов или креветок в свое меню. Стоит ли рисковать в этом вопросе? Безусловно. Морепродукты, как и рыба, могут быть основным элементом обеденного блюда, гарниром к салатам или супам, а также легкой и ценной закуской-все зависит от того, как их готовят и подают.