Когда-то давно тахини считали пищей знатных особ. В отдельных странах ее даже использовали в качестве валюты – для обмена товаров. Со временем она превратилась в повседневное блюдо, однако при этом не утратила своей прелести и изысканного вкуса. В современной кулинарии тахини подают как самостоятельное блюдо, а также использую в качестве ингредиента для соусов и закусок, например, для любимого многими ближневосточного хумуса. Приобрести тахини по выгодной цене для кафе или ресторана можно на сайте компании SigNature https://signature.in.ua/ru/products/22-tahini, где она представлена в различной фасовке.

Тахини: что она собой представляет?

Тахини – паста из шлифованных семян сезама (кунжута). По своей структуре она напоминает арахисовое масло. В ее приготовлении нет ничего сложного. Для этого достаточно сделать порошок из сырых или обжаренных семян сезама и развести его водой до густоты жирной сметаны. Кунжут и вода – основные компоненты пасты, однако чтобы улучшить вкус и разнообразить продукт кулинары добавляют в нее соль, перец, лимонный сок, чеснок и прочие приправы и добавки.

Преимущества тахини

Тхина – продукт, богатый витаминами, полезными микро-, макроэлементами и жирами. Если умеренно употреблять в пищу пасту из сезама и заниматься спортом, то переживать за состояние своей фигуры не придется.

Среди полезных для организма человека свойств пасты можно выделить следующие ее характеристики:

  • Улучшает состояние волос и ногтей благодаря высокому содержанию кальция;

  • Содержащийся в тахини витамин В1 необходим для нормального функционирования пищеварительной, нервной и мышечной систем;

  • Фосфор, железо и Омега-кислоты, которыми богаты семена кунжута, способны значительно улучшить работу мозга и сердечно-сосудистой системы;

  • Содержащиеся в продукте фитоэстрогены позволяют наладить гормональный фон у женщин и облегчить их жизнь во время менопаузы;

  • Цинк эффективен при лечении диареи, угревой сыпи и выпадения волос.

Примечательно, что перетертые для пасты семена кунжута не теряют своих полезных свойств, а намного лучше усваиваются организмом человека, чем цельные семена.

Как едят

Тахини является универсальной закуской. Жители Востока с удовольствием намазывают пасту на хлеб, лепешки и питу. На Кипре во время поста готовят пирожки "тахина-пита". В Турции и Израиле пасту добавляют в халву и хумус. В Японии ее тоже любят и добавляют в соус гомадарэ.