Средняя продолжительность жизни в Японии по праву считается одной из самых высоких в мире. В чем же секрет японцев? Постоянные занятия спортом? Правильный рацион? Какие-нибудь особые ритуалы? А может все и сразу? Конечно же рацион играет в этом значительную роль, но в чем его особенность и чем таким он отличается от рациона, скажем, скандинавской кухни? Ответ знает команда Килограмм Суши Проджект, специализирующаяся на классической японской кухне.
Свежесть = качество
Прежде всего японские повара очень придирчиво относятся к выбору продуктов и особенно их качества. Ведь от качества продуктов напрямую зависит качество отдыха клиентов заведения. Именно поэтому особое внимание уделяется рыбе и морепродуктам, их качество контролируют очень тщательно. Для японского мастера самое главное — чтобы клиенты были уверены в качестве и свежести его продукции.
Внешний вид = качество
В японской кулинарной традиции высоко ценится внешний вид блюда. Недаром здешняя поговорка подчеркивает, что блюдо считается настоящим только в том случае, когда сначала насыщает глаз, а уже потом желудок. Именно поэтому местные суши-мастера большое внимание уделяют оформлению и подаче блюда: каждый ролл должен выглядеть великолепно. И с результатом трудно не согласиться, ведь суши заслуженно считаются одними из самых фотогеничных блюд мира.
Если рассматривать суши буквально, то можно увидеть, что они состоят всего из трех простых ингредиентов: рис, рыба и водоросли. Однако какие изощренные и вкусные блюда удалось японцам создать из сочетания таких, казалось бы, простых ингредиентов!
Польза = качество
Однако за свежими продуктами и ярким внешним видом лежит нечто более важное. Это именно то, благодаря чему японцам в большей степени удается достичь такого крепкого здоровья. Это польза — именно этой особенности японские мастера уделяют больше всего внимания. Учеными было доказано, что суши и роллы содержат в себе целый комплекс полезных веществ и витаминов. Особенно большое количество их содержится в красной рыбе и морепродуктах. А благодаря тому, что в японской кухне практически не применяется, а если и применяется, то только минимальная обработка приправами, все полезные свойства каждого ингредиента удается сохранить полностью. То же касается и термической обработки.
Не стоит также забывать о рисе, который составляет основу всей японской кулинарной традиции. Рис для суши — это основа основ, поэтому к его выбору здесь относятся особенно тщательно. Рис содержит в себе большое количество клетчатки, которая снижает уровень холестерина в кишечнике и нормализует его деятельность.
Нори — еще один важный компонент японской национальной кухни. Этот вид водорослей входит в ежедневный рацион японцев и тем самым обеспечивает их необходимым количеством йода, который нормализует работу щитовидной железы. А завершает парад полезных продуктов — васаби. Он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Именно благодаря ему японцы с древних времен смело употребляют рыбу сырой, зная, что васаби убережет их от нежелательных последствий.
С развитием технологий, заказать суши в Чернигове стало проще простого. Вы можете насладиться настоящей японской кухней прямо сейчас просто позвонив в Килограмм или оставив заказ на нашем сайте. Наши мастера готовят исключительно классические японские суши и роллы по традиционной японской рецептуре. А наша доставка суши — это то, благодаря чему на Вашем столе будут настоящие японские суши за считанные минуты.
Килограмм Суши Проджект — мы готовим лучшие суши в Чернигове!