Кофе – напиток, с которого начинается продуктивное утро. Он имеет потрясающий аромат и вкус. Кофеин, который содержится в нем, влияет на организм бодряще. Есть разнообразные сорта кофе в зернах. На сайте https://cafeboutique.ua/ интернет-магазина CafeBoutique есть возможность найти высокого качества кофе свежей обжарки собственного изготовления.

Различия в сортах кофе

Разновидностей кофе существует много. Продают как чистые сорта, так кофейные букеты, которые включают в себя несколько сортов.

Самые популярные сорта кофе:

  • арабика;
  • робуста;
  • либерика.

Арабика

Это самый известный сорт. В нем есть кислинка и утонченный аромат. Данное кофейное дерево растет на высоте от 900 до 2000 метров. Принято считать, что деревья, выращенные в Колумбии, содержат наибольшее количество кофеина. Кофейные деревья, выращенные на равнинах, имеют в своем составе больше кофеина, чем выращенные горах. На качество влияет тип почвы, высота и приближенность к экватору.

Робуста

Сорт, который отличается крепостью и горьким вкусом. В нем содержится значительное количество кофеина. Обычно, в чистом виде его не пьют, а только в сочетании с арабикой. В робусте отсутствует кислинка. Оптимальное соотношение кофейной смеси – 70% арабики и 30% робусты.

Либерика

Чрезвычайно редкий сорт. Он предназначен в большей мере для местного потребления, выращивается в Филиппинах. В чистом виде его в большинстве случаев не пьют, а используют как добавку в смесь. Качество здесь не очень хорошее.

Важные критерии при выборе кофе

Обратить внимание стоит на такие показатели, как кислинка, горечь, содержание кофеина и насыщенность вкуса.

Кислинка свойственна арабике и отсутствует в робусте. Чтобы подкислить кофе, можно добавить в него лимон. Для сбалансированного вкуса к 70% арабики додают 30% робусты. Таким образом, получается нейтральный вкус.

Горечь зависит от обжарки. В итальянской обжарке больше горечи, у французской – меньше прослеживается горечь. Венская обжарка считается наиболее оптимальной, напиток получается средней крепости. Наиболее горький вид кофе – робуста.

Содержание кофеина больше в робусте. Кофеин придает напитку тяжелый аромат и горечь.

Кофе может иметь разные привкусы: ореха, масла, карамели, шоколада. Чтобы различать их, важно пить кофе правильно – без сахара, сиропа, молока. Если отказаться от сахара сложно, можно добавлять его в процессе приготовления в турке.