Успешная работа заведений общественного питания обеспечивается многими факторами. Это поварское искусство, ассортимент предлагаемых напитков, качество обслуживания, дизайн помещений и т.д. Известно, что аромат блюд и запах кухни вызывают у посетителей диаметрально противоположные ощущения. Удовольствие от уютной обстановки и аппетитного блюда может быть перечеркнуто проникновением в зал специфического запаха кухни. Поэтому эффективная система вентиляции является важным элементом прибыльной работы предприятий общепита.

Создание систем вентиляции кафе и ресторанов

Специалисты интернет-магазина «IT Климат» предлагают клиентам качественное оборудование для вентиляционных систем и обладают солидным опытом их проектирования. В зоне гостевых залов необходимо:

  • поддерживать комфортную температуру;
  • обеспечивать приток свежего воздуха;
  • исключить возможность проникновения воздуха из зоны горячего цеха в зал обслуживания клиентов путем установления профессионального вытяжного оборудования, изолированного от общей вентиляционной системы.

Рассчитывать на эффективность естественной вентиляции (проветривание) недопустимо, позитивный результат может обеспечить только принудительная вентиляция кафе. Действующие украинские стандарты допускают в заведениях, обслуживающих одновременно менее 50 посетителей, осуществлять вентиляцию гостевого зала и зоны приготовления горячих блюд с помощью общей системы.  Для заведений, принимающих большее количество посетителей, разделение вентиляции этих зон является обязательным.
В системах вентиляции профессиональных кухонь используется приточно-вытяжное оборудование. Воздуховодам для вывода горячего воздуха с кухни (более 150 градусов) необходима дополнительная термоизоляция.

Порядок создания вентиляционных проектов

Работа над проектом начинается после определения общих потребностей помещения, уточнения требований заказчика и проведения технической экспертизы. Готовый проект предоставляется клиенту в виде графической модели с приложением технико-экономического обоснования.  Специалисты «IT Климат» выполняют проектирование вентиляционных систем кафе и ресторанов различной сложности, оказывают помощь в их реализации. Клиентам гарантируется качественное обслуживание. Услуги предоставляются по справедливым ценам.