Время от времени хочется разнообразить привычное меню десертов лакомствами из детства. Тертый пирог является одним из них. Ароматная выпечка идеально подходит к чаю. Сайт djurenko.com научит правильно готовить любимое всеми угощение - здесь опубликован пошаговый рецепт с фото. 

Преимущества тертых пирогов

Десерт можно приготовить из тех запасов продуктов, что всегда есть под рукой. Для четырех порций будет достаточно 0,5 кг муки, пачки сливочного масла на 200 г, двух яиц (используются белки вместе с желтками) и стакана сахара. 

В качестве разрыхлителя предлагается применить coду с уксусом (по 0.5 ч.л.). Приятный аромат тесту обеспечит ванилин. 

В качестве наполнителя пирога используют смородиновое варенье - оно неприторное и насыщенное, хорошо оттеняет мягкий вкус теста.

При желании с начинкой можно экспериментировать. Некоторые предпочитают готовить пирог с вареньем из вишни, черешни, абрикоса. 

В качестве альтернативы

Варенье не всегда есть под рукой. При отсутствии этого важного для пирога компонента можно приготовить песочное печенье. Оно тоже является отличным дополнением к любому чаепитию.

Для теста нужны те же самые продукты, которые используются для тертого пирога. Сергей Джуренко советует по возможности добавлять в основу грецкие орехи - достаточно всего 50 г, чтобы разнообразить вкус печенья. 

Ядра лучше предварительно подержать на горячей сковороде. Термическая обработка обеспечит им интенсивный запах и яркий вкус, что передастся тесту, Обратите внимание, добавлять на сковороду растительное масло не надо, ее поверхность должна быть сухой.

Важный нюанс - вместо соды и уксуса лучше использовать специальный расхититель. Самодельный оставит привкус, который не удастся скрыть ванилью и орехами.

На готовку много времени не потребуется. Тесто быстро замешивается, затем немного разминается руками. Надо получить однородную массу. При этом слишком долго месить тесто не рекомендуется - оно расслоится и утратит упругость. 

Готовую массу кулинарный сайт Рецепты Джуренко советует отправить в холодильнике на 30-45 минут. Затем тесто раскатывается, нарезается кружочками. Заготовки отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Достаточно выпекать печенье 20-25 минут. 

При желании песочные изделия можно украсить сахарной пудрой, ягодами, глазурью - это сделает подачу десерта более торжественной.