Шашлык - популярное блюдо, которое воспринимается как обязательный атрибут пикника. Его часто употребляют и вне природы, на городских праздника и общественных мероприятиях. Включить мясо на гриле можно в меню любого события - романтического ужина, дружеской вечеринки. Шашлык будет уместен и на банкете, посвященном какому-нибудь празднику.
Приготовления мяса обычно занимает много времени. Не имея опыта, можно легко испортить блюдо. Чтобы не рисковать, многие люди заказывают готовый шашлык. Это можно сделать онлайн по ссылке grill.kh.ua. Компания порадует разнообразным меню - клиентам доступны шашлыки из:
- свинины;
- баранины;
- говядины;
- курятины.
Можно найти в меню рыбу и овощи на гриле. Доступны посетителям напитки, выпечка соусы.
Как готовить вкусный шашлык?
Любите сами готовить мясо? Интересные рецепты подскажет блог от Шеф-повара. Придерживаясь советов, каждый сможет сделать блюда грузинской кухни.
Все начинается с выбора мяса. Лучше отказаться от покупки филе в супермаркете, ведь тут часто продается уже подпорченный продукт. Лучше приобрести мясо в фермерском магазина или на рынке. Обращайте внимание на качестве продукта. Вкусный шашлык можно получить только из свежего филе, без неприятного душка. Надо проверить поверхность каждого куска. Если она скользкая, откажитесь от покупки. Насторожить должна матовость мяса. Свежий качественный продукт глянцевый, цвет у него равномерный. Обращайте внимание на оттенок. Баранина - красная, с белыми прослойками жира. Желтизна должна настроить, как и темный цвет филе. Говядина тоже насыщенно красная. Свинина должна быть светло-розовой. Свежая курятина имеет бледно-розовый оттенок.
Мясо можно легко протестировать на свежесть надавливанием. Выемка от пальца быстро выпрямиться, если филе свежее. Обращайте внимание на упругость мяса. Если оно рыхлое, мягкое, от покупки лучше отказаться.
Важно правильно выбрать кусок для шашлыка. Так, если планируется готовить шашлык из свинины, выбирайте ошеек или часть со спины. В этом случае шашлык получится сочным. Надо выбрать правильно баранину. Отдавайте предпочтение ребрышкам, ноге. Шашлык будет приготовлен из курицы? Тогда стоит выбрать бедрышки - они после обжаривания на гриле получаются мягкими.
Маринад выбирается индивидуально. Обращайте внимание на его эффекты. Некоторые заправки способны размягчить мясо, добавить ему сочности. Классические рецепты маринадов - на кефире, вине.