Блины…Что может быть вкусней этих маленьких запеченных «солнышек». Да, именно «солнышек», потому что в далекие незапамятные времена, когда еще существовало поклонение идолам, во время празднования праздника «масленицы» деревья украшались испеченными блинами, в честь прихода скорой весны. Они символизировали победу тепла над зимней стужей и чем больше было блинов, тем быстрее должна была прийти весна. А потом блины снимались и с удовольствием съедались. Эти традиции ушли в небытие, а вот любовь к румяным блинам осталась.
Для маминых или бабушкиных изделий достаточно обычной сковородки, но для массового изготовления существуют специальные электрические аппараты food-equip.com.ua/shop/category/teplovoe-oborudovanie/blinnitsa-elektricheskaia, которые называются блинницы. Эти приспособления удобны и просты в эксплуатации и позволяют экономить время на приготовление таких любимых тонких кружевных изделий.
Виды профессиональных электрических блинниц
Основными отличительными характеристиками профессиональных устройств является:
- количество нагревательных поверхностей;
- формой поверхностей: ровной для приготовления классических изделий или с несколькими углублениями для приготовления капкейков;
- мощность блинниц.
Электрическая печь для блинов имеет несложное устройство и состоит из корпуса, изготовленного из специального металла с повышенными антикоррозийными свойствами (нержавеющая сталь) и жарочной поверхности, которая может быть чугунной, с нанесенным антипригарным покрытием (для легкого снятия готовой продукции). Равномерность прогревания поверхности электрической блинницы происходит благодаря терморегулятору, который следит за процессом и не допускает температурных скачков, способных нарушить технологический процесс. Использование профессиональных устройств https://food-equip.com.ua/ позволяет добиться получения вкусной и внешне привлекательной продукции.
Технология выпекания блинов на электрических поверхностях
Работать на электрических печах для изготовления блинов очень легко и просто, абсолютно не требуется никаких специальных познаний и навыков. Просто необходимо приноровиться правильно отмерять необходимый объем готового жидкого теста и равномерно распределять его на поверхности нагревательного элемента. При соблюдении рецептуры и выполнении технологических правил, результат может порадовать самого требовательного и искушенного любителя блинов и капкейков.