Каждое государство может похвастаться своими традиционными блюдами и уникальными ингредиентами, которые делают его неповторимым. Особенно это касается специй. Приправы имеют многовековую историю, торговля ими объединяла разные континенты и имела положительное влияние на экономическую ситуацию. Европейская кухня обретала сегодняшний вид с прошлого тысячелетия, совершенствуясь и пополняясь специями из разных уголков света.

Что сегодня популярно в Европе

П утешествуя по Европе, попадаешь в настоящий гастрономический аттракцион, ведь сегодня можно угадать страну только лишь по ее специям. Например, базилик, тимьян и орегано неотъемлемая часть пиццы, салата или пасты в Италии. Эстрагон, чабер и розмарин можно встретить в французской кухне, а шафран, паприка и фенхель занимают лидирующие строчки испанских специй. Но есть и приправы, которые активно используются не только по всей Европе, но и в мире. Сюда входит черный перец, лавровый лист, корица, сушеный чеснок и конопля.

В последнее время марихуана стала набирать обороты как приправа к закускам или основным блюдам. Все дело в том, что в этих целях используется семя каннабиса, которое лишено тетрагидроканнабинола – психоактивного вещества. Такая популярность конопли обусловлена не только ее вкусом, но и полезными свойствами.

Чем полезна конопля как специя

Приправляя обеденный салат щепоткой семян конопли, вы укрепляете свой иммунитет, так как эти маленькие семечки имеют богатый набор жирных кислот как Омега-3 и Омега-6. А регулярный их прием значительно снизит риск развития онкологических заболеваний, нормализует работу желудка, выведет вредные шлаки и токсины из организма, улучшит функционирование сердечно-сосудистой системы.

Никаких ограничений по употреблению семян конопли нет. Она рекомендована беременным и кормящим женщинам (повышает лактацию), пожилым людям и даже детям. Индивидуальная непереносимость семян конопли встречается крайне редко.

Как использовать конопляное семя на кухне

Для использования семян в приготовлении блюд, достаточно просто включить фантазию. Употреблять их можно в сыром или обжаренном виде, добавляя в самые разные кулинарные шедевры. Конопляные семена имеют легкий вкус мускатного ореха, который подчеркнет ваше блюдо и придаст ему неповторимый вкус.

Также популярно конопляное масло. Получить его можно удобным способом, после чего заправлять им салат, использовать как минерально-витаминную добавку к гарнирам или супам. А если семена немного обжарить и перемолоть на кофемолке, получится отличная панировка или добавка к муке для выпечки.

Правильно подобранные специи придадут новое очарование уже давно знакомым вам блюдам. Откройтесь для экспериментов и будете приятно удивлены неожиданными гастрономическими открытиями.

Источник: https://weedseeds.com.ua/indika/