Сегодня граждане нашей страны превозносят на пик популярности суши в разновидностях маки (хосомаки, урамаки, футомаки), тэмаки, нигири, гунканы. Чем объяснить такую повальную любовь к относительно несложному блюду юго-восточной кухни, основными ингредиентами которого является рис, нури и разные добавки? На этот вопрос найдется масса ответов.
Одним почитателям этой еды нравится экзотичность блюда с красивыми конусами, корабликами, рулетиками и эффектное оформление с добавлением васаби, имбиря, зелени, соусов. Другие любители кушанья с рисом и нури выделяют на первый план вкус экзотической рыбы, моллюсков, креветок, крабов, других морепродуктов, грибов, фруктов, овощей, икры. Третьи любят суши только за то, что они пользуются широкой популярностью.
Некоторые почитатели роллов, по каким-то своим причинам, превозносят на первый план рецепты кухни Юго-Восточной Азии. При выборе суши на сайте https://jokerfood.com.ua/menu/sushi, вы убедитесь в широком разнообразии вариантов этой вкусной и полезной пищи.
Немного из истории
Когда, где и как появились суши? На этот вопрос имеется несколько трактовок, которые направляются своими корнями в Юго-Восточную Азию. Оттуда рецепт попал в Китай, а затем в Японию. Считается что этой еде уже более 1300 лет. Появилась она в те времена, когда о холодильниках никто и не мечтал.
Для хранения рыбы придумали надежный способ: свежую рыбу обсыпали рисом, солью, укладывали в бочку и оставляли для брожения на определенное время. Затем рис выбрасывали, а рыбу ели. Позже, когда из риса начали готовить рисовый уксус, этот вид специи с кисловатым привкусом начали добавлять в рис с рыбой, исключая из рецептуры процесс брожения. Суши в том виде, который известен нам сегодня, появились сравнительно недавно, в 19-ом веке. Их рецепт принадлежит японцу Джохею, который к слепленному колобку из риса добавил рыбу и васаби.
Преимущества суши
В свое время суши-роллы и нигири-суши были источником питания в Японии. Для рецепта брали строго 1 стакан риса, из которого нужно было приготовить определенное количество роллов, которыми можно было накормить человека на весь день. Потому в первых рядах достоинств суши-еды можно поставить питание человека.
Добавка различной рыбы и морепродуктов, водорослей, васаби рождает второе преимущество суси – обогащение организма белками, витаминами, минералами, другими полезными свойствами.
Многим людям нравятся эта еда, которая наделена:
- отличными вкусовыми качествами;
- широким разнообразием;
- экзотичностью и необычностью;
- различными добавками и красивыми формами;
- включением всевозможных составных ингредиентов, соусов;
- мировой популярностью;
- возможностью приготовления в домашних условиях с невысокими затратами;
- доступностью.
Вывод
В Японии обучение на повара суши длится 3 года и рассчитано на приготовление еды из сырой рыбы. Наши хозяйки, попробовав эту еду в кафе, могут приготовить отличные роллы с вкусными добавками и приправами.