Большая часть населения обожают кофе, пьют его не только утром, в обеденный перерыв и просто для удовольствия. Гурманы имеют свои предпочтения, вкусы у разных сортов отличаются.

Разные вкусы знаменитых сортов кофе

Напиток с арабикой более тонкий, с мягким изысканным вкусом и ароматом. Его применяют для придания напитку бодрящего эффекта с ореховым (шоколадным или кремовым) послевкусием, что так все любят.

Робуста необычна, но ее чаще добавляют, чтобы придать плотность кофе. Поэтому если вы предпочитаете крепкий плотный напиток, лучше купить кофе в зернах обязательно с содеражнием Робусты хотя бы в минимальной пропорции.

Без разбавления робуста будет слишком крепким напитком с горечью. В нем в 3 раза кофеин выше, чем в арабике. Дорогостоящие сорта робусты со своеобразным вкусом, но некоторым именно горечь нравится.

Почему разный вкус и аромат у кофе?

Цена всех сортов арабики намного превышают робусту. При этом на кофе Арабика цена может сильно варьироваться в зависимости от страны произрастания, объемов производства, технологии обжарки и других факторов.

Урожайность у нее значительно меньше, но сам напиток вкуснее. Произрастающие в горах зерна будут цениться выше и дороже. Такие зерна более плотные, содержат большее число масел из-за длительного созревания. Для благоухания зерна долгий период накопления.

Справка!

Именно сорт зерен – показатель вкусовых качеств и аромата. Наиболее утонченные бленды профессионалы создают из арабики.

Любителям кофе нужно пробовать 2 вида кофейных зерен в различных пропорциях:

  • Если используется 100% арабика, то чаще это смесь сортов с разных концов света. Такой напиток радует гурманов своими бархатными вкусовыми характеристиками с легкой кислинкой.
  • Отменную бодрость подарит смесь 90% арабики и 10% робусты.
  • Вкусный напиток с приятной кислинкой и еле уловимой горчинкой получится, если смешать 80% зерен арабики с 20% зерен робусты. Получается плотный кофе с необычной густотой. Для любителей крепкого эспрессо – это идеальное сочетание.
  • Купаж, где 70% робусты смешано с 30 % арабики не будет иметь кислинки, но горечь гармонично сплетается со сладостью, делая напиток просто восхитительным.

Гурманы и профессионалы советуют попробовать разные сорта и сочетания, чтобы определиться с тем, что подойдет именно вам. Главное помнить, что качественный напиток получится только из зерен свежей обжарки.