Посмотрим правде в глаза: нет кухни без ...плиты. Покупка профессиональной плиты в ресторане - серьезная инвестиция. Вы должны выбрать модель, которая будет служить вам долгое время и будет работать много часов каждый день на полную мощность.
Профессиональные гастрономические печи
Плиту следует выбирать, учитывая помещения. Одни понадобятся в больших ресторанах, других в небольших помещениях или так называемых пабах. В зависимости от источника энергии, мы можем выбрать для кухни электрическую или газовую плиту. Тогда вам нужно решить, должна ли это быть она с духовкой или нет. Мы можем выбрать разные «комбинации»: газовые плиты с электрической духовкой, газовые плиты с газовой духовкой и электрические плиты с электрической духовкой, или просто варочная поверхность без духовки.
Электрические гастрономические плиты изготовлены из нержавеющей стали, поэтому их легко чистить, что обеспечивает соответствующий уровень гигиены в кухонных помещениях. В зависимости от потребностей можно посмотреть плиту от 2 до 6 нагревательных панелей, обеспечивая равномерный и быстрый нагрев. Доступны круглые или квадратные пластины.
Функциональность и удобство
Все знают, что профессиональный шеф-повар одновременно работает на нескольких горелках. Выбирая печь, вы должны приспособить ее к потребностям кухонного работника. В нашем магазине вас ждут две, четыре, пять и даже шесть горелок. Это печи с открытой основой, имеющие полезную полку, на которой вы можете поставить посуду для общественного питания. Это решительное облегчение работы для каждого шеф-повара, потому что самые необходимые аксессуары находятся под рукой. Такое решение особенно выбирают те, кто вместо печей имеет высококачественную конвекционно-паровую печь.
Плиты для небольших кухонных помещений
Плиты для небольшой гастрономии, качеством и функциональностью не отличается от любой другой гастрономической кухни. В небольших помещениях необходимо только обеспечить рабочее место мощным многоголовым оборудованием. Для небольших помещений, особенно с небольшой кухонной зоной, мы рекомендуем функциональные плиты. К таким относятся настольные плиты, которые имеют меньшие габариты, энергоэкономичны, имеют небольшой вес, что позволяет ее при необходимости легко переместить. И соблюдать санитарно- гигиенические нормы проще.
При выборе профессиональной плиты вы должны отталкиваться и от размера кухонного помещения, и от предполагаемого меню (нужен ли вам духовой шкаф или нет).